Tänk dig att du varit med om något helt fruktansvärt, säg, att du utsatts för ett ryggvätskeprov utan bedövning. Klockan är halv två och du har endast fått två torra, vita ostmackor att äta och tre koppar kaffe att dricka. Det är i mitten av maj men dimman ligger ändå tät och det är kallt. Du är yr och har ont men från någonstans i bakhuvudet kommer du ihåg ett hål i väggen. Ett mexikanskt ställe som faktiskt känts autentiskt. Eller iallafall lika autentiskt som amerikanska mexikanska restauranger. Little Meats är litet och rustikt. När man går in genom dörren ser man direkt in i det lilla köket. Klockan var halv två men lunchtimmen var tydligen inte över. Det är fullt överallt förutom vid ett litet bord i hörnet. Men när jag beställt färdigt och vänder mig om har en tjej tagit platsen. Resten av restaurangen är ockuperad av unga kostymklädda killar i skägg som skrattar högt och dunkar varandra i ryggen. De skrattar och lämnar ut sig själva genom att låta såserna rinna längs skägge...

McDonald's Filet-O-Fish är en personlig favorit och idag fick jag plötsligt en starkt craving efter fiskpinnar. Jag har inte ätit fiskpinnar på flera år eftersom den första associationen är skolans fiskpinnar som legat framme ett bra tag på uppvärma plåtar och blivit till spånplattor. I alla fall bestämde vi oss för att göra en egen version av Filet-O-Fish.             Vi använde:  vanliga färska frallor Garants frysta fiskpinnar Felix mango-persika-sås    Sottilette burger slices cheddar Salladsblad direkt från krukan Jag micrar alltid fryst mat innan jag steker den för att undvika att pannan är för varm när man börjar steka och det blir bränt på utsidan men inte färdiglagat på insidan. Samtidigt som jag vände pinnarna lade jag på bullarnas topphalvor på stekpannan för att de skulle bli varma och krispiga. Sedan en plastig ostskiva och pinnarna ovanpå. Osten smälter perfekt under tiden man lägger på såsen och salladen på underdel...